アレンジ料理

プロがオススメする!おいしい桃(もも)の食べ方、調理法7選

  • 桃のおいしい時期7月〜9月

とろける果肉と果汁がたまらない桃🍑

どのような食べ方が美味しいのでしょうか?

僕が今まで作ってきた桃レシピでオススメできる調理法を紹介します!

それでは本題へ参りましょう

桃の美味しい食べ方、調理法

フレッシュ(加工されていない生の状態)で食べる

やっぱり桃は冷やしてそのまま食べるがおいしい💕

みずみずしい果汁がたまらないねぇ〜😆

おいしい桃の見分け方

・皮のうぶ毛が綺麗なもの

・傷がなく黒ずんでいないもの

・切ったときに果肉の色が鮮やかでピンク色のもの

もし買ったとき、まだ硬くて熟しきれていない場合は、常温に置いておき追熟させてから食べるのが良いです

シナモンソテー

フランス、ヨーロッパなどでは焼き桃として火を入れて食べる方法が主流となっています。

火を通すことで甘味が増し、さらに相性の良いシナモン、紅茶(アールグレイ)などと合わせて調理することで香りよくフレッシュとは違った旨味を引き出してくれます。

  • 作り方

1、桃を食べやすい大きさに切ります(皮付きでもオッケー⭕️)

2、フライパンに少量のバターを入れ桃を炒めます

3、最後にシナモンを振りかけます(甘さがさらに欲しい場合はグラニュー糖をシナモンと同じタイミングで振りかけて下さい)

サワークリームと一緒に食べてもおいしいですよ😊✨

皮ごとでも大丈夫!最初はバターで炒めてコクのある香りに🍃

コンポート

甘さの足りない桃は砂糖水で煮ることで甘味をプラスし、他のケーキなどの飾り果物としてすぐに使えたり保存にも便利です。

また、レモンを加えることで酸化防止作用で劣化を防ぎ、桃を皮ごと煮たら赤く発色(発色作用)が生じてくれます。

  • 材料

水   600cc

砂糖  100g

レモン   適量

5分コトコト煮る。

瓶詰めにして保存にも便利なコンポート

ゼリー寄せ

桃の旨味が滲み出た煮汁をゼリーとして固めることで、桃らしい旨味を余す事なく食べることが出来ます。

夏の涼しげも感じることのできる調理法です!

  • 材料

コンポート煮汁 300cc

板ゼラチン     2枚(7g)

桃グラタン

グラタンと言ってもプリンのようなもので濃厚な生地が舌触り良く、その中に桃を加えることで新たなスーツ感覚で子供にも喜ばれるはず!

  • 材料

卵黄  2個(L玉)

グラニュー糖 30g

牛乳   140cc

 

カプレーゼ

カプレーゼはカプリ島のサラダという意味で一般的にはトマトとモッツレラチーズ、アボカドがイメージに強いかと思いますが、桃のカプレーゼも悪くないと思いますよ!(あるテレビ番組を参考にさせて頂きました)

これらの6つの作り方は動画で分かりやすく説明しています

最後のに紹介する作り方は料理人だからこその出来たかもしれません!

桃のキッシュ

オリジナル✨

動画で詳しく説明しています

  •  材料

(キッシュ液)

卵  【L玉】3個

生クリーム 60g

牛乳    60g

鶏ガラスープの素 2g

春巻きの皮  餃子の皮

桃 1〜2個      レタス 適量

キッシュ液は全てしっかり混ぜ合わせておく
キッシュの中に入れる桃とレタスはソテーしてから入れるとより美味しい!

春巻きの皮や餃子の皮を器として使うためサクサクの食感を楽しめるます。

DAISOで販売しているシリコンカップを使えばより簡単に作れます👍🏻

は皮の内側に栄養と甘味を蓄えているため、表面を洗って皮ごと使うことをお勧めします😊

桃でなくても自分好みの果物を使って楽しく作れるはずです!

桃のさっぱりとした甘味が濃厚なクリーミィな生地に包まれてとても美味しいです👍🏻

その他もものレシピも参考にしてみて下さい

最後に

いかがだったでしょうか?

僕は桃が大好きで、しつこくない甘さが絶妙で気に入ってます!

だからこそ、そのまま食べるだけでなく様々なアレンジを繰り返して、美味しいと思える食べ方を実際に作って紹介しました😊

どれも本当においしいです!

中には少し手間のかかるものもありますが、料理、お菓子作りが好きな人なら楽しんで作れるはずです✨

僕がふるさと納税として購入したこの桃!めっちゃ美味しかったです💕

大きくて甘くて最高に美味しかったです😆

 

季節限定なので旬の時期しか送ることが出来ませんが、本当に美味しかった!

ここまでご覧いただきありがとうございました😊

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