楽する料理

【料理の節約】食材の買い方、選び方をプロの料理人が紹介|何を意識するべき?

食材を買うとき何を意識していますか?

値段?品質?使い勝手?

人それぞれ見るところは、違いますがちょっとしたことで日々の料理が楽になったり、節約になったりします!!

実際に僕が行っている食材の買い方・選び方をまとめましたのでお役に立てれば嬉しいです😊

買い物で意識すること

・旬の食材を選ぶ

・賞味期限・消費期限を確認する

・品質と料金のバランス

・特売の物を確認する

・店舗ごとに値段比較する

旬の食材を選ぶ

生鮮食品といった野菜や魚はその時期のものを使用する方が良いです!

メリット

  • 安い

春夏秋冬によって、取れる食材の量(流通の量)が違っており時期が外れれば値段は上がり、逆に時期のもの(旬)ならば値段は下がります

  • 品質が良い

旬のものは栄養価も高く、旬の魚は脂肪分が多くとても美味しいです!野菜に関してもみずみずしさや大きさ、旨味成分に大きな差が出ます

例:冬場が旬のほうれん草は夏場に収穫されるものに比べると3倍のビタミンCが含まれています

例:旬のサンマやイワシは、そうでない時期に比べてDHAやEPAが多く含まれます

なので、旬の食材を選ぶということは美味しいものを食べることができ、節約にも繋がります

賞味期限・消費期限を意識する

消費期限:製造日を含めて概ね 5 日以内で品質が急速に劣化する食品に表示された期限で、必ず、期限内 に消費する必要がある

賞味期限:製造日を含め概ね 5 日を超え、品質が比較的劣化しにくい食品に表示された期限で期限を過ぎ ても直ちに「食べられなくなる」ということではなく、おおよその目安となる期限です

※いずれも、定められた方法で開封せずに保存した場合

スーパーで半額や○割引などと表示している場合は特に賞味期限に気をつけましょう!もしかしたら明日、明後日までの可能性もあるので早く食べれるのであれば購入してその日に使い切れるように意識して下さい!

上手に意識すれば節約につながりますが、一歩間違えれば食材を無駄にしてしまう可能性もありますので注意して下さい⚠️

品質と料金のバランス

買い物をする上で品質と料金はとても重要ですが、結局のところそれを比べた時バランスの取り方意識することで必然的に良い商品が手に入って満足度の高い買い物になります

もちろん生産国や産地も重要で僕も意識しています

しかし、国内生産品が100%良いものかと言われるとそうではないと思います

目利きは本当に難しいです。その人その人に合った適正な品質と料金のバランスの取り方で買い物されると良いと思います!

食材知識!

 僕が使用している食材宅配サービス↓珍しい食材も手に入ってすごく気に入ってます

特売の物を確認する

スーパーにはその日、その週の特売などがよくありますのでしっかりチャックして、調味料などの常備品の買い物は特売を確認して早めに購入しておくと節約につながります!

意識するだけでちょっとの値段の差が家計を楽にしくれますよ!

妻も特売は真剣によーくに気にしてます 笑

⭕️オススメのチラシアプリ!Shufoo

全国12万店舗が掲載しおり、近所のスーパーを登録してしっかり確認ができます!

翌日のチラシが知れたり、スーパーだけでなく薬局、ホームセンターなど様々な店舗の情報をいち早く知ることができます!

店舗ごと値段を比較する

近くに数店舗あるのであれば、事前に各店舗比較してどの店が安いのか自分の目で確かめて知っておく方がより節約には効果的です

移動するための労力を時間単価に変換して考えたとき見合わない場合は、無理はしないでください!

大きな値段の差なら店舗を移動して買い物するのも良いことですが、数十円の差で移動するのであれば、その時間を他のことに当てた方が有益になる可能性が高いです!

冷凍食品は最後に買うようにしましょう!

冷凍のものは時間と共に解凍され、品質が落ちてしまうので目星だけをつけて最後に買うようにして下さい!

冷凍コロッケの破裂も家に持ち帰るまでの解凍が原因の一つです

なぜ冷凍コロッケが破裂する?5つの原因をプロの料理人が解説なぜ冷凍コロッケが破裂するのか? 原因をプロの料理人が解説します。 もう失敗ないためのポイントは5つ!これを守れば誰でも、失敗しません。...
正しい冷凍保存とは?どれが冷凍できて、どれができないの? 冷凍庫ってすごく便利ですよね!食材の腐敗を防ぎ長期間保存を可能にしてくれます。 またハンバーグ、加工魚の切り身など冷凍の作り置き...

食材宅配サービスを上手に利用する(時間を有効的に使う)

僕が実際に利用しているサービスを紹介します!

結婚を期に利用している食材宅配サービスがOisix

え〜食材宅配なんて割高でお金持ちの人が使うサービスでしょ〜

そんなことないよ!

上手に利用すれば、とても便利で多額のお金もかからないよ!

食材宅配と聞くと確かに普通のスーパーよりは割高です

なので、お金よりも節約が断然優先の方はオススメはしません❌

こんな人にオススメ⭕️

・時間に余裕のない人(共働き、子育て中の主婦など)

・2〜3人家族の人

・料理を上手になりたい人

・旦那さんにも料理を作ってほしいと思っている人

例:僕の妻は普通の働いていて、帰る時間もまばらなので料理作れない日もあります

そんなときOisixを利用してパパッとキチンとした料理を作ってくれます!!

妻はとても喜んでいますよ!

手軽に作れるのに、おいしく買い物も行かなくていい!

食材は厳選された良い食材ばかりなので安心💕

自分が本当に必要な時に使える(時間がな日)

牛乳飲み放題プランを利用しているので、何度頼んでも無料!(指定の他2点も無料になる)

料理の材料を揃えてくれているので、レシピを見ながら確実に作れて、料理の勉強にもなります

結論:毎日ずっとOisixに頼るのはお金がかかるけど、ときより頼って毎日の料理に余裕を持たせるようにしています!(休憩の日を作る)

そうすることで毎日キチンとした食事が取れ、料理が苦手な人でも継続して料理を作ることが出来ます!

初回は5000円相当の物が1980円(送料無料)で購入できますので、オススメです!↓↓

最後に

ここまで食材の買い方・選び方について解説してきましたがいかがだったでしょうか?

人それぞれ考え方は違いますので、一概にこれを絶対にやらないといけない!と言うことはありませんが一つの基準、目安として意識すると良いと思います😊

ちょっとしたことを意識するだけで節約につながったり、品質の維持につながったりもします!

食材の品質が悪いと劣化するのも早い→つまり買い物に行く頻度が多くなる→手間と時間を多く使うことになる

誰もが24時間平等に与えられており、その中でやりくりするためには有効的に時間を使う必要があります!

僕の妻も時間がないとよく嘆いています💦もちろん家事は僕も手伝いますが、妻が有効的時間の使い方を覚えることで今は時間にも余裕ができ明るい毎日が過ごせています😉👍🏻

今回の記事が少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです!

Instagramでも僕の過去の料理、お菓子で作り調理に関する情報を発信しています!

今回お伝えした僕も妻も愛用している食材宅配サービス↓↓